毛多斌，男，博士、二级教授，博士生导师，主要研究方向香精香料、生物催化与转化。河南省食品安全委员会专家委员会委员、河南省科技创新团队负责人、河南省教学名师，兼任河南省食品科学技术学会副理事长、中国农业工程学会农产品加工分会常务理事等学术职务。长期从事食品化学、香精香料等方面的教学与研究工作。主持完成国家自然基金面上项目3项、河南省杰出人才科技创新项目1项，中国烟草总公司重大科技专项和重点项目3项，烟草企业委托横向项目15项，主持在研项目10余项。获得省部级奖励8项。发表学术论文200多篇，其中SCI论文40多篇，授权专利25件，出版学术著作6部。

张华，男，博士，教授，速冻米面食品方向博士后，博士生导师，河南省教育厅学术带头人，河南省高校创新科技团队带头人。现任郑州轻工业大学食品与生物工程学院院长，兼任中国食品科技学会冷冻与冷藏食品分会理事、河南省农产品加工与贮藏工程学会副理事长、河南省食品科学技术学会常务理事。主要致力于速冻食品加工、传统食品工业化研究。近年来，主持NSFC-河南省联合基金项目、河南省重点研发专项、河南省联合基金重点项目、“十三五”国家重点研发计划项目子课题、“十二五”国家科技支撑计划项目子课题等。长期与三全食品股份有限公司、郑州思念食品有限公司等速冻食品龙头企业产学研合作，与三全、思念食品联合承担河南省重大科技专项2项、郑州市重大科技专项4项；发表SCI/EI收录50余篇，出版教材5部，专著2部；获河南省科技进步二等奖2项，江苏省科技进步二等奖1项，中国食品工业协会一等奖1项，授权国家发明专利6件。 

魏涛，男，博士，教授，英国华威大学访问学者，博士生导师，河南省科技创新领军人才，河南省高校科技创新人才，河南省教育厅学术技术带头人，河南省高等学校青年骨干教师。现任郑州轻工业大学食品与生物工程学院（烟草科学与工程学院）副院长，兼任河南省专业学位研究生教育指导委员会副主任委员，河南省生物工程学会常务理事。主讲《微生物学》《高级微生物学》等课程。主要从事食品酶技术开发与应用研究。近年来，主持国家自然科学基金、河南省科技创新领军人才、河南省高校科技创新人才、河南省开放对外合作、河南省重点科技攻关等省部级以上项目15项和企业委托项目2项。获河南省科技进步二等奖等省部级科技奖励6项，授权国家发明专利8件。发表论文40篇，其中SCI收录25篇，担任“Mol Catal”和“Appl Environ Microbiol”等国际期刊审稿专家。出版学术专著2部，副主编教材1部。

相启森，男，博士，教授，硕士生导师，河南省青年托举人才，河南省教育厅学术技术带头人，河南省高等学校青年骨干教师。现任《食品工业科技》杂志编委、河南省食品科学技术学会理事及Trends in Food Science & Technology、Journal of Hazardous Materials、Food Chemistry等杂志审稿人。主讲《食品安全学A》、《食品质量与安全专业导论》等课程。主要从事食品非热技术及食品安全研究。近年来，先后主持国家自然科学基金青年基金、NSFC-河南省联合基金、中国博士后科学基金面上项目等国家级项目3项，省厅级项目2项，横向项目6项。发表SCI收录36篇（其中ESI高被引论文3篇），H指数为16，中科院一区12篇。参编英文专著1部，参编教材3部。获河南省科学技术进步奖二等奖1项河南省高等教育教学成果奖一等奖1项，授权国家发明专利2件。