毛多斌，男，博士、二级教授，博士生导师，主要研究方向香精香料、生物催化与转化。河南省食品安全委员会专家委员会委员、河南省科技创新团队负责人、河南省教学名师，兼任河南省食品科学技术学会副理事长、中国农业工程学会农产品加工分会常务理事等学术职务。长期从事食品化学、香精香料等方面的教学与研究工作。主持完成国家自然基金面上项目3项、河南省杰出人才科技创新项目1项，中国烟草总公司重大科技专项和重点项目3项，烟草企业委托横向项目15项，主持在研项目10余项。获得省部级奖励8项。发表学术论文200多篇，其中SCI论文40多篇，授权专利25件，出版学术著作6部。